Datos del Chocolate para Niños

Imagina pagar tu almuerzo con un dulce... ¡eso es lo que hacían los Aztecas con los granos de cacao! Los usaban como una forma de dinero.

La investigación de la Profesora Frances Berdan muestra tarifas de intercambio específicas, como 20 granos de cacao por el viaje de un porteador o 100 granos por una buena gallina turca.

¡Esto significa que los granos más grandes y mejores eran los que se guardaban para comerciar, no para beber! Si se te caía uno, correrías a recogerlo, ¡como si dejaras caer un billete de veinte hoy!

Aunque no lo crean, ¡los humanos han estado experimentando con el cacao durante más de 5,000 años! Eso es mucho más antiguo que cuando caminaban los dinosaurios, ¡casi!

El primer chocolate no era una barra sólida, sino una bebida amarga y espumosa utilizada en ceremonias por los pueblos de la costa del Golfo en México.

No fue hasta 1847 que J.S. Fry & Sons en Inglaterra fabricó la primera barra de chocolate sólida. ¡Eso es mucho tiempo esperando una barra de caramelo!

Tu golosina favorita comienza en un árbol llamado Theobroma cacao, que en griego significa “alimento de los dioses”—¿no es increíble?

¡Un solo árbol solo puede producir suficientes vainas en todo un año como para hacer unas 10 barras pequeñas de chocolate!

Un árbol tarda de 5 a 6 años en empezar a crecer las vainas que se convertirán en tu dulce tentempié. ¡Espero que tengas paciencia!

Podrías pensar que el chocolate blanco es antiguo, ¡pero en realidad es el bebé de la familia del chocolate! Fue inventado mucho después del chocolate negro y con leche.

Se vendió por primera vez en forma de tableta en 1936 por la compañía suiza Nestlé, posiblemente para utilizar el exceso de leche en polvo.

Es de color marfil porque solo utiliza manteca de cacao—la grasa del grano—y omite los sólidos oscuros de cacao sin grasa. ¡Por eso algunas personas argumentan que no es verdaderamente chocolate!

Olvídate de tu barra de caramelo normal—¡el récord Guinness de la más grande pesó 12,290 libras!

¡Eso es el peso de unos 77 adultos promedio parados sobre una barra! Fue hecha por la compañía The World's Finest Chocolate en Chicago.

La hicieron tan grande para enseñar a los niños sobre la 'distorsión de las porciones', ¡mostrándoles cuán gigante puede parecer una porción!

Los granos de cacao crudos saben súper amargos, ¡necesitan tostarse para convertirse en chocolate! Esta magia ocurre entre 240°F y 375°F.

Los tostadores usan diferentes temperaturas y tiempos, a veces hasta 45 minutos, dependiendo del grano para asegurarse de que sepa afrutado, a nuez o a chocolate.

¡Este proceso de calentamiento se llama reacción de Maillard, la misma ciencia que hace que la tostada huela increíble!

La mayoría de las frutas crecen en ramitas, ¡pero no el cacao! Esta planta tiene un rasgo genial llamado caulifloría—sus flores y vainas crecen justo del tronco y las ramas grandes.

Estas flores son polinizadas por moscas diminutas llamadas jejenes, que se sienten atraídas por las hojas apestosas que caen alrededor de la base.

¡Las vainas, que pueden crecer hasta 14 pulgadas de largo, salen disparadas del tallo principal como los portadores de dulces incorporados de la naturaleza!

Si te encanta el chocolate, ¡deberías mudarte a Suiza! Son los campeones mundiales en comer chocolate por persona.

El suizo promedio come alrededor de 8.8 kilogramos de chocolate cada año—¡eso es como comer más de 175 barras de chocolate estándar!

Esto se debe en parte a que los fabricantes suizos inventaron el chocolate súper suave usando un proceso llamado conchado.

Los Aztecas se tomaban tan en serio su moneda que usaban los granos de cacao más gordos y mejores para intercambiar por cosas.

Lo gracioso es que los granos más pequeños y arrugados eran en realidad los que sobraban para moler para su famosa bebida.

Así que, ¡el mejor chocolate que podrías hacer era lo que usaban para pagar impuestos o comprar un esclavo, no para un refrigerio diario!

¡Los árboles de chocolate son súper exigentes con el lugar donde viven! Solo pueden crecer en un cinturón estrecho, cálido y húmedo alrededor del medio de la Tierra.

Este lugar dulce es de solo 10 grados al Norte y 10 grados al Sur del Ecuador—¡eso es un ancho de aproximadamente 1,500 millas!

Si mueves el árbol demasiado al norte o al sur, la temperatura cambia demasiado y no producirá esas preciosas vainas para tu dulce.