बच्चों के लिए हवा का रंग जादू

1हवा में छिपा अदृश्य कलाकार

क्या आपने कभी अपने चारों ओर की हवा को देखा है और सोचा है कि यह खाली है? फिर से सोचिए! हवा वास्तव में विभिन्न गैसों का एक व्यस्त मिश्रण है। हवा का लगभग 21% हिस्सा ऑक्सीजन से बना है, और हालाँकि हमें साँस लेने के लिए इसकी आवश्यकता होती है, ऑक्सीजन एक अविश्वसनीय रूप से व्यस्त "कलाकार" भी है जो हर उस चीज़ का रूप बदलना पसंद करता है जिसे वह छूता है। यह सिर्फ एक चाल नहीं है; यह एक धीमी गति की रासायनिक प्रतिक्रिया है जो हमारी आँखों के सामने होती है। चाहे वह एक चमकदार चांदी की साइकिल की चेन हो जो भुरभुरी लाल हो जाती है या एक कुरकुरा सफेद सेब हो जो मैला भूरा हो जाता है, हवा लगातार दुनिया को फिर से डिज़ाइन कर रही है।

2ऑक्सीकरण की शक्ति से मिलिए

जब हवा में ऑक्सीजन के अणु अन्य सामग्रियों को पकड़ लेते हैं, तो वे ऑक्सीकरण नामक प्रक्रिया शुरू करते हैं। ऑक्सीजन को एक छोटे चुंबक की तरह समझें जो अन्य तत्वों के साथ पार्टी में शामिल होना चाहता है। जब यह लोहे और थोड़े से पानी के साथ जुड़ता है, तो यह एक बिल्कुल नया पदार्थ बनाता है जिसे आयरन ऑक्साइड कहा जाता है, जिसे हम जंग के रूप में जानते हैं। यह नया यौगिक केवल अलग नहीं दिखता है; यह वास्तव में मूल धातु की तुलना में बहुत कमजोर होता है। फलों में, ऑक्सीकरण तब होता है जब हवा कोशिकाओं के अंदर विशेष एंजाइमों से टकराती है। यह एक भूरी परत बनाता है जो फल के बाकी हिस्सों की रक्षा करने के लिए लगभग एक जैविक पट्टी (biological bandage) की तरह काम करती है!

3क्या हम जादू रोक सकते हैं?

चूंकि ऑक्सीकरण हर जगह हर समय हो रहा है, इसलिए मनुष्यों ने इसे धीमा करने के लिए चतुर तरीके ईजाद किए हैं। क्या आपने कभी सोचा है कि हम कारों या पुलों पर पेंट क्यों करते हैं? पेंट एक ढाल (shield) की तरह काम करता है, जो ऑक्सीजन को नीचे की धातु तक पहुंचने से रोकता है। आप इसे रसोई के प्रयोग से घर पर भी आजमा सकते हैं! कटे हुए सेब पर नींबू का रस—जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है—निचोड़कर, आप ऑक्सीजन को रोक सकते हैं और फल को घंटों तक सफेद और ताजा रख सकते हैं। रसायन शास्त्र हवा और उन वस्तुओं के बीच इन अदृश्य लड़ाइयों को समझने के बारे में है जिन्हें हम प्यार करते हैं।