1अदृश्य संदेशों की गुप्त दुनिया
क्या आप कभी गुप्त जासूस बनना चाहते थे? सदियों से, असली जासूसों ने "सहयोगी स्याही" (sympathetic ink) का उपयोग ऐसे संदेश भेजने के लिए किया है जो सामान्य आँख को कोरे कागज के टुकड़े जैसे दिखते थे। अमेरिकी क्रांति के दौरान, जॉर्ज वाशिंगटन और उनके जासूसों के समूह ने दुश्मन से अपने रहस्यों को छिपाने के लिए जटिल रासायनिक मिश्रणों का उपयोग किया। आज, इस जादू को दोहराने के लिए आपको किसी हाई-टेक लैब की ज़रूरत नहीं है; आपको बस अपनी रसोई से कुछ बुनियादी सामान चाहिए! चाहे आप खजाने का नक्शा बना रहे हों या किसी दोस्त के लिए अति-गुप्त नोट लिख रहे हों, आप वास्तव में खुफिया जानकारी और विज्ञान की 250 साल पुरानी परंपरा को निभा रहे हैं।
2ऑक्सीकरण का जादू
तो, यह विज्ञान कैसे काम करता है? जब आप स्याही के रूप में नींबू के रस का उपयोग करते हैं, तो आप कागज पर एक कमजोर कार्बनिक एसिड लगा रहे होते हैं। नींबू के रस में कार्बन यौगिक होते हैं जो कमरे के तापमान पर साफ होते हैं। हालांकि, जब आप गर्मी जोड़ते हैं—शायद एक लाइटबल्ब या एक गर्म इस्तरी से—तो गर्मी इन यौगिकों को तोड़ देती है और कार्बन को मुक्त करती है। जब यह कार्बन हवा में मौजूद ऑक्सीजन के संपर्क में आता है, तो ऑक्सीकरण नामक एक प्रक्रिया होती है। यह बिल्कुल वही रासायनिक प्रतिक्रिया है जो एक कटे हुए सेब को काउंटर पर बहुत देर तक रखने पर भूरा कर देती है! कार्बन एक गहरा टैन या भूरा रंग ले लेता है, जिससे आपके छिपे हुए शब्द अचानक सफेद कागज के सामने उभर आते हैं।
3केवल नींबू से कहीं अधिक
रसोई का जादू केवल फलों के रस तक ही सीमित नहीं है! विभिन्न रासायनिक प्रतिक्रियाओं का उपयोग करके गुप्त संदेश बनाने के कई अलग-अलग तरीके हैं। कुछ "स्याही" पीएच स्केल पर निर्भर करती हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप बेकिंग सोडा और पानी के मिश्रण से एक संदेश लिखते हैं, तो यह तब तक अदृश्य रहेगा जब तक आप इसे बैंगनी अंगूर के रस या लाल पत्तागोभी के रस जैसे केंद्रित रस से नहीं रंग देते। रस एक पीएच संकेतक के रूप में कार्य करता है, जो जीवंत रंग परिवर्तन बनाने के लिए क्षारीय बेकिंग सोडा के साथ प्रतिक्रिया करता है। विभिन्न पदार्थ एक दूसरे के साथ कैसे प्रतिक्रिया करते हैं, यह समझकर, आप अपनी रसोई को एक ही समय में जासूसी मुख्यालय और रसायन विज्ञान की प्रयोगशाला में बदल सकते हैं!
