La historia del helado comienza con antiguos postres helados, con las primeras versiones conocidas que datan de alrededor del 200 a.C. en la Antigua China. Estos bocadillos iniciales mezclaban leche y arroz, empaquetados en nieve. ¡Este viaje desde la nieve de la montaña hasta las bolas modernas muestra todo el trabajo que se necesitó para hacer este postre favorito!
¡Yo pido helado, tú pides helado, todos pedimos helado! Pero, ¿alguna vez te has detenido a pensar de dónde viene este postre increíble, frío y dulce?
El helado es uno de los postres más populares del mundo, ¡pero no apareció por arte de magia en un cono! La historia del helado es una aventura súper larga que abarca miles de años. Aunque no lo creas, ¡la gente ha estado tratando de comer cosas congeladas deliciosas desde alrededor del 200 a.C. en la China Antigua! En aquel entonces, se parecía más a hielo mezclado con leche y arroz. Hoy tenemos congeladores modernos, pero durante la mayor parte de la historia, conseguir postres helados era un gran desafío, ¡haciéndolos un lujo solo para reyes y los súper ricos!
Mira says:
"¡Guau, tenían que bajar nieve de las montañas solo para hacer un postre? ¡Eso sí es dedicación a lo delicioso! ¡Me alegra mucho que tengamos congeladores modernos para nuestra investigación sobre la historia del helado!"
¿Cuál es el Ancestro Antiguo del Helado?
Antes de que tuviéramos los cremosos remolinos de vainilla o chocolate, la gente disfrutaba de antiguos postres helados que insinuaban lo que vendría. Las versiones más tempranas que conocemos provienen de la Antigua China, y se remontan a veces hasta el 200 a.C. o incluso antes. ¡Estos bocadillos primitivos a menudo se hacían empaquetando una mezcla de leche y arroz en la nieve para congelarlo!
¡A otros líderes antiguos también les encantaban las cosas frías! El emperador romano Nerón, por ejemplo, disfrutaba que le trajeran hielo de las montañas para mezclarlo con miel y jugos de frutas. ¡Piénsalo como un granizado de frutas muy elegante y muy frío, hecho con mucho esfuerzo!
Mind-Blowing Fact!
Una historia cuenta que los emperadores chinos durante la dinastía Tang (618–907 d.C.) tenían todo un equipo de 94 'hombres del hielo' cuyo único trabajo era mantener el hielo listo para sus postres de leche congelada.
¿Cómo se Convirtió el Helado en un Tesoro Real en Europa?
¡El conocimiento del hielo viajó! Se le suele dar crédito al famoso explorador Marco Polo por llevar recetas de postres lácteos congelados de vuelta a Italia desde sus viajes por Asia alrededor del siglo XIII. A partir de ahí, estos postres fríos se extendieron a las cortes reales de Europa, donde eran súper elegantes y súper caros.
En Inglaterra, el helado era tan raro y especial que cuando se sirvió en un banquete para la Fiesta de San Jorge en 1671, ¡solo los invitados en la mesa del Rey Carlos II recibieron un plato! Para todos los demás, era solo algo genial para mirar. Para mantenerlo congelado, la gente adinerada incluso construyó casas de hielo especiales en sus terrenos para almacenar el hielo cortado de los lagos en invierno.
Primer anuncio de helado en América (New York Gazette)
Nancy Johnson patentó la máquina de congelar de manivela
Jacob Fussell abrió la primera fábrica comercial de helados
El Gran Cambio: ¡Haciendo Helado para Todos!
Durante siglos, el helado fue un placer para los ricos porque conseguir hielo y azúcar era difícil, ¡y hacerlo requería remover mucho a mano! Pero dos inventos importantes lo cambiaron todo, trayendo el helado hasta nuestros días.
El primero fue la máquina de congelar de manivela, patentada por Nancy M. Johnson en 1843! Esta máquina tenía una manivela que te permitía revolver la mezcla mientras se congelaba entre hielo y sal, ¡mucho más rápido que hacerlo todo a mano! El segundo gran paso fue la primera fábrica comercial de helados, iniciada por Jacob Fussell en Baltimore en 1851. ¡Esto significó que el helado podía hacerse en lotes enormes y venderse más barato!
Los Papás del Helado en Estados Unidos
En EE. UU., un chef llamado Augustus Jackson, que trabajó para los presidentes en la Casa Blanca durante el siglo XIX, fue llamado el 'padre del helado' porque perfeccionó el método de usar sal con hielo para hacerlo más frío, ¡lo que resultaba en un mejor helado!
💡 Did You Know?
¡El primer anuncio de helado en América apareció en la New York Gazette el 12 de mayo de 1777, anunciando que el dulce postre estaba disponible 'casi todos los días'!
🎯 Quick Quiz!
¿Qué famoso emperador romano disfrutaba del hielo saborizado que traían de las montañas?
¿Por Qué Necesitamos un Cono?
Imagina intentar comer una bola de helado con las manos... ¡un desastre! Durante mucho tiempo, la gente tenía que usar tazones o copas de vidrio pequeñas. ¡Todo esto cambió en la Feria Mundial de 1904 en St. Louis!
La historia más popular cuenta que un vendedor de helados se quedó sin platos. Un vendedor de galletas waffle cercano, Ernest Hamwi, enrolló rápidamente sus galletas calientes en forma de cono para sostener el helado. ¡A la gente le ENCANTÓ, y el cono de helado fue un éxito!
- Italo Marchiony obtuvo una patente para un dispositivo de fabricación de conos de helado en 1903, ¡incluso antes de la gran feria!
- Agnes B. Marshall, una cocinera inglesa, escribió una receta para una 'Corneta con Crema' en su libro de cocina de 1888.
- Algunos historiadores dicen que los conos utilizados para transportar alimentos se remontan a la Antigua Roma y Grecia, ¡pero no para el helado!
Hoy en día, el helado está en todas partes, con sabores que van desde la vainilla clásica (¡que sigue siendo la más popular!) hasta opciones súper salvajes como lavanda o remolino de mantequilla de maní. ¡Gracias a la ciencia y un poco de suerte en una feria mundial, todos podemos disfrutar de este delicioso, frío y antiguo manjar!
Questions Kids Ask About Historia de la Comida
¡Sigue Explorando la Dulce Historia!
Desde los antiguos pozos de nieve hasta el congelador de tu cocina, la historia del helado es toda una aventura sabrosa. La próxima vez que tomes una bola, recuerda a todos los emperadores, inventores y fabricantes de galletas que ayudaron a hacer posible tu postre. ¿Qué historia de la comida deberíamos explorar ahora?
