A história do sorvete começa com os antigos doces gelados, com as primeiras versões conhecidas datando de cerca de 200 a.C. na China Antiga. Esses petiscos iniciais misturavam leite e arroz, embalados na neve. Esta jornada da neve da montanha às bolas modernas mostra o quanto de trabalho foi necessário para criar esta sobremesa favorita!
Eu grito, você grita, todos nós gritamos por sorvete! Mas você já parou para pensar de onde veio esse deleite doce, gelado e incrível?
O sorvete é uma das sobremesas mais populares do mundo, mas ele não apareceu magicamente em uma casquinha! A história do sorvete é uma aventura super longa que se estende por milhares de anos. Para você ter uma ideia, as pessoas tentam comer coisas geladas deliciosas desde cerca de 200 a.C. na China Antiga! Naquela época, era mais parecido com gelo misturado com leite e arroz. Hoje, temos freezers modernos, mas durante a maior parte da história, conseguir sobremesas geladinhas era um grande desafio, o que as tornava um luxo apenas para reis e os super-ricos!
Mira says:
"Uau, eles tinham que trazer neve das montanhas só para fazer uma sobremesa? Isso sim é dedicação à gostosura! Ainda bem que temos freezers modernos para a nossa pesquisa sobre a história do sorvete!"
Qual é o Ancestral Antigo do Sorvete?
Antes de termos os cremosos redemoinhos de baunilha ou chocolate, as pessoas apreciavam doces gelados antigos que davam pistas sobre o que estava por vir. As primeiras versões que conhecemos vêm da China Antiga, datando de 200 a.C. ou até antes. Essas comidas iniciais eram frequentemente feitas embalando uma mistura de leite e arroz na neve para congelar!
Outros líderes antigos também amavam coisas geladas! O imperador romano Nero, por exemplo, adorava mandar trazer gelo das montanhas para misturar com mel e sucos de frutas. Pense nisso como um slushie de frutas muito chique e muito frio, feito com muito trabalho!
Mind-Blowing Fact!
Uma história conta que os imperadores chineses durante a Dinastia Tang (618–907 d.C.) tinham uma equipe inteira de 94 'homens do gelo' cuja única função era manter o gelo pronto para suas sobremesas de leite congelado!
Como o Sorvete Virou um Trato Real na Europa?
O conhecimento do gelo viajou! O famoso explorador Marco Polo é frequentemente creditado por trazer receitas de sobremesas de leite congelado de volta à Itália de suas viagens pela Ásia por volta do século XIII. A partir daí, essas sobremesas geladas se espalharam pelas cortes reais da Europa, onde eram super sofisticadas e super caras.
Na Inglaterra, o sorvete era tão raro e especial que, quando servido em um banquete para a Festa de São Jorge em 1671, apenas os convidados da mesa do Rei Charles II ganharam um prato! Para todos os outros, era apenas algo legal para se olhar. Para manter o sorvete congelado, as pessoas ricas até construíam casas de gelo especiais em suas terras para armazenar o gelo cortado dos lagos no inverno.
Primeiro anúncio de sorvete na América (New York Gazette)
Nancy Johnson patenteia o batedor de sorvete manual
Jacob Fussell abre a primeira fábrica comercial de sorvete
A Grande Mudança: Fazendo Sorvete para Todos!
Por séculos, o sorvete foi um luxo dos ricos porque conseguir gelo e açúcar era difícil, e fazê-lo exigia muito mexer à mão! Mas duas grandes invenções mudaram tudo, trazendo o sorvete até nós hoje.
A primeira foi a máquina de congelamento manual, patenteada por Nancy M. Johnson em 1843! Essa máquina tinha uma manivela que permitia mexer a mistura enquanto ela congelava entre gelo e sal - muito mais rápido do que fazer tudo à mão. O segundo grande passo foi a primeira fábrica comercial de sorvete, iniciada por Jacob Fussell em Baltimore em 1851. Isso significava que o sorvete podia ser feito em grandes quantidades e vendido mais barato!
Os Pais do Sorvete Americano
Nos EUA, um chef chamado Augustus Jackson, que trabalhou para presidentes na Casa Branca durante o século XIX, foi chamado de 'pai do sorvete' porque ele aperfeiçoou o método de usar sal com gelo para deixá-lo mais frio, o que produzia um sorvete melhor!
💡 Did You Know?
O primeiro anúncio de sorvete na América apareceu no New York Gazette em 12 de maio de 1777, anunciando que o doce estava disponível 'quase todos os dias'!
🎯 Quick Quiz!
Qual famoso imperador romano gostava de gelo saborizado trazido das montanhas?
Por Que Precisamos da Casquinha?
Imagine tentar comer uma bola de sorvete com as mãos - bagunça na certa! Por muito tempo, as pessoas precisavam usar tigelas ou copinhos de vidro. Tudo isso mudou na Feira Mundial de 1904 em St. Louis!
A história mais contada diz que um vendedor de sorvete ficou sem pratinhos. Um vendedor de waffles ali perto, Ernest Hamwi, enrolou rapidamente seus biscoitos de waffle quentes em formato de cone para segurar o sorvete. As pessoas ADORARAM, e a casquinha de sorvete foi um sucesso estrondoso!
- Italo Marchiony obteve uma patente para um dispositivo de fazer casquinhas de sorvete em 1903, mesmo antes da grande feira!
- Agnes B. Marshall, uma cozinheira inglesa, escreveu uma receita para um 'Corneta com Creme' em seu livro de receitas de 1888.
- Alguns historiadores dizem que cones usados para carregar comida remontam à Roma e Grécia Antigas, mas não para sorvete!
Hoje, o sorvete está em todo lugar, com sabores que vão desde a baunilha clássica (que ainda é a mais popular!) até escolhas super malucas como lavanda ou swirl de pasta de amendoim. Graças à ciência e um pouco de sorte em uma feira mundial, todos nós podemos aproveitar este delicioso, gelado e histórico deleite infantil!
Questions Kids Ask About História da Alimentação
Continue Explorando a Doce História!
Desde os poços de neve antigos até o freezer da sua cozinha, a história do sorvete é uma aventura saborosa! Da próxima vez que você pegar uma bola, lembre-se de todos os imperadores, inventores e fabricantes de waffles que ajudaram a tornar sua guloseima possível. Que história da alimentação devemos explorar em seguida?
