1O Artista Invisível no Ar
Você já olhou para o ar ao seu redor e pensou que ele estava vazio? Pense de novo! O ar é, na verdade, uma sopa agitada de gases diferentes. Cerca de 21% do ar é composto por oxigênio, e embora precisemos dele para respirar, o oxigênio também é um "artista" extremamente ocupado que adora mudar a aparência de tudo o que toca. Isso não é apenas um truque; é uma reação química em câmera lenta que acontece bem diante dos nossos olhos. Seja uma corrente de bicicleta prateada brilhante ficando vermelha e esfarelenta, ou uma maçã branca e crocante ficando marrom-escura, o ar está constantemente redesenhando o mundo.
2Conheça o Poder da Oxidação
Quando as moléculas de oxigênio no ar se agarram a outros materiais, elas iniciam um processo chamado oxidação. Pense no oxigênio como um ímã minúsculo que quer se juntar a uma festa com outros elementos. Quando ele se une ao ferro e um pouquinho de água, cria uma substância novinha em folha chamada óxido de ferro, que conhecemos como ferrugem. Esse novo composto não só parece diferente; ele é, na verdade, muito mais fraco que o metal original. Em frutas, a oxidação acontece quando o ar atinge enzimas especiais dentro das células. Ela cria uma camada marrom que funciona quase como um curativo biológico para proteger o resto da fruta!
3Podemos Parar a Mágica?
Como a oxidação está acontecendo em todos os lugares o tempo todo, os humanos inventaram maneiras espertas de diminuí-la. Você já se perguntou por que pintamos carros ou pontes? A tinta age como um escudo, impedindo que o oxigênio chegue ao metal por baixo. Você pode até tentar isso em casa com um experimento de cozinha! Ao espremer suco de limão—que é cheio de antioxidantes—sobre uma maçã fatiada, você pode bloquear o oxigênio e manter a fruta branca e fresca por horas. A química é toda sobre entender essas batalhas invisíveis entre o ar e os objetos que amamos.
