La pizza est un plat à base de pain plat souvent garni de sauce tomate, de fromage et de divers ingrédients. Le mot 'pizza' a été écrit pour la première fois en 997 APR J.-C., bien que la version moderne ait évolué à Naples, en Italie. Découvrez comment ce plat bien-aimé a commencé comme un simple pain antique !
Êtes-vous prêt à vous plonger dans l'une des histoires les plus délicieuses jamais racontées ? Nous parlons de la PIZZA !
La pizza est probablement l'aliment numéro un pour les fêtes, les soirées cinéma et, soyons honnêtes, les mardis soirs aussi ! Mais à qui devons-nous ce cercle parfait de délice ? La réponse est un peu surprenante car la pizza n'est pas apparue du jour au lendemain. L'idée de mettre des choses savoureuses sur du pain plat a des milliers d'années ! Le mot 'pizza' lui-même a été écrit pour la première fois en l'an 997 APR J.-C. dans une ville appelée Gaète. Mais la pizza moderne que nous aimons, avec sa sauce rouge et son fromage filant, est née beaucoup plus tard dans une ville italienne animée appelée Naples. Préparez-vous, car nous allons plonger dans l'histoire pâteuse et fromagée de la pizza pour les enfants !
Mira says:
"Oh là là, Finn ! Je pensais que mon oncle Tony avait inventé la pizza quand il a ouvert son restaurant dans le New Jersey. Il s'avère que les gens garnissaient des pains plats lorsque les pyramides étaient encore en construction ! C'est presque aussi vieux que les dinosaures !"
Qu'est-ce que la Proto-Pizza ? Remonter aux pains plats antiques
Bien avant que quiconque ne pense à la mozzarella, les gens mangeaient des pains plats avec des garnitures ! Considérez cela comme l'arrière-arrière-arrière-grand-mère de la pizza. Les civilisations antiques comme les Égyptiens, les Grecs et les Romains avaient toutes leurs versions.
Les Romains avaient un pain plat appelé panis focacius, qui ressemble à ce que nous appelons focaccia aujourd'hui. Ils avaient tendance à le garnir de choses simples comme du fromage, des herbes et de l'huile d'olive.
Même les soldats perses au service de Darius le Grand vers 500 avant J.-C. cuisaient des pains plats garnis de fromage et de dattes, parfois directement sur leurs boucliers de bataille ! C'est une collation historique sérieuse !
Mind-Blowing Fact!
La plus ancienne preuve de consommation de pain plat remonte à environ 12 000 ans avant J.-C. en Jordanie ! C'est plus ancien que presque tout ce dont nous parlons habituellement !
Le Grand Changement : Naples et la Magie de la Tomate
La pizza qui ressemble le plus à celle que vous commandez aujourd'hui a commencé à Naples, en Italie, vers les années 1700 et 1800. Naples était une ville portuaire animée, et les gens de la classe ouvrière avaient besoin d'une nourriture super bon marché, rapide et rassasiante.
Les vendeurs de rue ont commencé à vendre des pains plats avec des garnitures faciles à transporter. Au début, les garnitures étaient des choses simples comme du saindoux, de l'ail ou du sel. Mais ensuite est arrivé l'élément qui change la donne : la tomate !
Les tomates sont arrivées en Europe depuis les Amériques dans les années 1600, mais au début, beaucoup de gens hésitaient à les manger. Pas à Naples, cependant ! Les Napolitains ont rapidement commencé à mettre des tomates sur leurs pains plats, et c'est là que la véritable histoire de la pizza a commencé !
Comment une Reine a rendu la Pizza Célèbre : Le Moment Margherita
Pendant longtemps, la pizza n'était qu'une nourriture bon marché pour les gens ordinaires. Ce n'était pas quelque chose que la royauté chic mangeait. Mais tout cela a changé grâce à une visite très spéciale !
En 1889, le roi Humbert Ier et son épouse, la reine Marguerite de Savoie, ont visité Naples. La Reine, peut-être fatiguée des plats français sophistiqués, a voulu goûter au plat local favori.
Un pizzaiolo nommé Raffaele Esposito a été choisi pour cuisiner pour elle ! Pour impressionner la Reine, il a créé une pizza spéciale en utilisant des garnitures qui correspondaient aux couleurs du drapeau italien : tomates rouges, mozzarella blanche et basilic vert.
L'Approbation Royale
La Reine a adoré cette tarte patriotique ! Esposito a décidé de l'appeler 'Pizza Margherita' en son honneur. C'était une grande nouvelle ! Cela a fait passer la pizza du statut de simple nourriture de rue à celui de symbole de la fierté italienne, et c'est ainsi qu'elle est devenue super célèbre dans toute l'Italie.
💡 Did You Know?
Avant la Pizza Margherita, un autre style célèbre, la Pizza Marinara, était déjà populaire à Naples ! Elle était garnie de tomate, d'origan, d'ail et d'huile d'olive, et elle date de 1734 !
🎯 Quick Quiz!
Quelles sont les trois couleurs, correspondant au drapeau italien, qui ont été utilisées sur la célèbre Pizza Margherita ?
Qui a apporté la pizza en Amérique (et l'a fait exploser en popularité) ?
La pizza n'est pas restée seulement en Italie ! Lorsque de nombreux immigrants italiens ont déménagé aux États-Unis à la fin des années 1800 et au début des années 1900, ils ont apporté leurs recettes préférées avec eux.
Ils ont commencé à fabriquer et à vendre de la pizza dans de grandes villes comme New York, Chicago et Philadelphie. La première pizzeria agréée aux États-Unis aurait été Lombardi's à New York, ouverte en 1905 !
La popularité de la pizza a vraiment explosé après la Seconde Guerre mondiale. Les soldats qui avaient été stationnés en Italie sont rentrés chez eux en rêvant de cette délicieuse pizza, et bientôt, des pizzerias ont ouvert partout, faisant de la pizza un favori mondial !
- Style New-Yorkais : Connu pour ses grandes tranches fines et pliables.
- Style Chicago : Célèbre pour sa croûte épaisse et profonde cuite comme une tarte.
- Style Napolitain : L'original ! Croûte fine, cuite rapidement dans un four très chaud.
Donc, bien qu'aucune personne n'ait inventé le tout premier morceau de pain avec des garnitures, nous pouvons remercier les boulangers de Naples, en Italie, d'avoir créé la pizza moderne que nous connaissons et aimons, et Raffaele Esposito de lui avoir donné un sceau d'approbation royal !
Questions Kids Ask About Histoire de la nourriture
Continuez à explorer, amis historiens !
La prochaine fois que vous prendrez une part, rappelez-vous que vous mangez un aliment dont les racines remontent à des milliers d'années et dont l'histoire a voyagé à travers les océans ! L'histoire est dans tout, même dans votre dîner ! Quels autres mystères culinaires devrions-nous résoudre ensuite ?
