पिज़्ज़ा मार्गेरिटा 1889 में रानी मार्गेरिटा ऑफ सेवॉय के सम्मान में नामित एक प्रसिद्ध इतालवी व्यंजन है। इसमें तीन सरल टॉपिंग - तुलसी, मोज़ेरेला और टमाटर - होते हैं जिन्हें इतालवी झंडे के रंगों से मेल खाने के लिए चुना गया था। यह भोजन के इतिहास का एक स्वादिष्ट टुकड़ा है!

क्या आप जानते हैं कि दुनिया के सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक वास्तव में एक रानी को प्रभावित करने के लिए बनाया गया था?

इतिहास के एक बहुत ही स्वादिष्ट टुकड़े का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए: पिज़्ज़ा मार्गेरिटा! यह सिर्फ कोई पिज़्ज़ा नहीं है; यह इटली के नेपल्स का एक प्रसिद्ध व्यंजन है। इससे बहुत पहले कि यह दुनिया भर में पसंदीदा बनता, पिज़्ज़ा आम लोगों के लिए एक सादा, सस्ता भोजन हुआ करता था। शुरुआती पिज़्ज़ा के ऊपर जैतून का तेल, लहसुन, या कभी-कभी छोटी मछली जैसी चीज़ें डाली जाती थीं! फिर, अमेरिका से टमाटर आए, और सब कुछ बदलना शुरू हो गया। आज हम जो खास पिज़्ज़ा पसंद करते हैं, उसे उसका अद्भुत नाम और रूप 1889 में मिला!

मीरा

मीरा says:

"वाह, मीरा! तो आप कह रही हैं कि वह स्वादिष्ट लाल, सफ़ेद और हरा पिज़्ज़ा वास्तव में शाही परिवार के लिए एक देशभक्ति वाला खाना था? यह सिर्फ़ बाहर से ऑर्डर करने से कहीं ज़्यादा मज़ेदार है!"

पिज़्ज़ा मार्गेरिटा आखिर है क्या?

पिज़्ज़ा मार्गेरिटा इसलिए मशहूर है क्योंकि इसमें सामग्री सादी और रंगीन रखी जाती है। इसमें तीन मुख्य सामग्री हैं जो इसे बच्चों और बड़ों दोनों के लिए तुरंत पहचानने योग्य और स्वादिष्ट बनाती हैं।

ये तीन टॉपिंग सिर्फ़ स्वादिष्ट ही नहीं हैं; उन्हें एक बहुत ही खास कारण से चुना गया था - वे इतालवी झंडे के रंगों से मेल खाती हैं! बिल्कुल सही, यह पिज़्ज़ा इटली के लिए एक स्वादिष्ट, खाने योग्य देशभक्ति जैसा है। इतालवी झंडे के रंगों से मेल खाती हैं! बिल्कुल सही, यह पिज़्ज़ा इटली के लिए एक स्वादिष्ट, खाने योग्य देशभक्ति जैसा है।

Mind-Blowing Fact!

'पिज़्ज़ा' शब्द पहली बार 997 ईस्वी में इटली के गेटा नाम के एक शहर में लिखा गया था! इसका मतलब है कि पिज़्ज़ा किसी न किसी रूप में हज़ार साल से भी ज़्यादा समय से मौजूद है!

एक शाही यात्रा जिसने पिज़्ज़ा को हमेशा के लिए बदल दिया

हमारी कहानी हमें 1889 में इटली के नेपल्स ले जाती है। इटली ने 1861 में कुछ साल पहले ही एक देश के रूप में एकजुट होना पूरा किया था!

राजा अम्बर्टो I और उनकी पत्नी, रानी मार्गेरिटा ऑफ सेवॉय, नेपल्स घूमने आए थे। बताया जाता है कि रानी आम तौर पर राजाओं द्वारा खाए जाने वाले फैंसी फ्रेंच भोजन से थोड़ी थक गई थीं। वह आम लोगों का स्थानीय भोजन - पिज़्ज़ा - चखना चाहती थीं!

1889 शाही पिज़्ज़ा चखने का वर्ष
3 रानी के लिए बनाए गए पिज़्ज़ा
लाल, सफ़ेद, हरा इतालवी झंडे के रंग

पिज़्ज़ा को रानी का नाम कैसे मिला?

उस समय नेपल्स में प्रसिद्ध पिज़्ज़ा बनाने वाले व्यक्ति का नाम रफ़ाएल एस्पोसिटो था, जो आज भी मौजूद एक पिज़्ज़ेरिया, पिज़्ज़ेरिया ब्रांडी (Pizzeria Brandi) में काम करते थे।

रानी ने एस्पोसिटो से उन्हें आज़माने के लिए तीन अलग-अलग तरह के पिज़्ज़ा बनाने के लिए कहा। शेफ और उनकी पत्नी ने उन्हें एकदम सही बनाने के लिए कड़ी मेहनत की!

रानी के लिए तीन पिज़्ज़ा

पहला पिज़्ज़ा जो उन्होंने बनाया वह सादा था, शायद उसमें वसा (lard), तुलसी (basil), और पनीर था (कुछ लोग कहते हैं कि यह टमाटर सॉस के बिना पिज़्ज़ा मारिनारा जैसा था)।

दूसरे पिज़्ज़ा में शायद एंकोवी जैसी चीज़ें थीं, जो रानी को ज़्यादा पसंद नहीं आईं। यह उनके शाही स्वाद के लिए थोड़ा ज़्यादा नमकीन था!

तीसरे पिज़्ज़ा के लिए, एस्पोसिटो ने इतालवी ध्वज का प्रतिनिधित्व करने वाली सामग्री का उपयोग करने का फैसला किया: चमकीला लाल टमाटर सॉस, मलाईदार सफ़ेद मोज़ेरेला पनीर, और ताज़ी हरी तुलसी की पत्तियाँ।

💡 Did You Know?

किंवदंती है कि रानी को तीसरा पिज़्ज़ा - जो झंडे जैसा दिखता था - बहुत ज़्यादा पसंद आया! चूंकि वह इसे बहुत पसंद करती थीं, इसलिए रफ़ाएल एस्पोसिटो ने इसका नाम उनके नाम पर रखने का फैसला किया: पिज़्ज़ा मार्गेरिटा!

🎯 Quick Quiz!

इतालवी झंडे को कौन से तीन रंग बनाते हैं, जिसने पिज़्ज़ा मार्गेरिटा को प्रेरित किया?

A) नीला, सफ़ेद और पीला
B) लाल, सफ़ेद और नीला
C) लाल, सफ़ेद और हरा
D) गुलाबी, नारंगी और बैंगनी

यह कहानी थोड़ी रहस्यमय क्यों है?

भले ही रानी मार्गेरिटा और रफ़ाएल एस्पोसिटो की कहानी सुपर मज़ेदार है, लेकिन कुछ इतिहास जासूसों को संदेह है कि यह पूरी तरह सच है! वे बताते हैं कि उस समय के समाचार पत्रों में वास्तव में रानी के पिज़्ज़ा खाने के बारे में ज़्यादा कुछ नहीं लिखा गया था।

हालांकि, एस्पोसिटो को 11 जून, 1889 को रानी के कार्यालय से एक धन्यवाद नोट ज़रूर मिला था! चाहे वह झंडे के रंग वाला पिज़्ज़ा पहली बार बना हो या यह सिर्फ़ प्रसिद्ध होने का एक चतुर तरीका था, यह कहानी बनी रही और इस पिज़्ज़ा को एक किंवदंती बना दिया!

  • लाल: रसीला टमाटर सॉस
  • सफ़ेद: मलाईदार मोज़ेरेला पनीर
  • हरा: ताज़ी तुलसी की पत्तियाँ

पिज़्ज़ा मार्गेरिटा इस बात का एक क्लासिक उदाहरण है कि कैसे भोजन इतिहास के बड़े पलों से जुड़ सकता है, जैसे कि एक देश की एकता। यह दिखाता है कि कभी-कभी सबसे सरल चीज़ें - जैसे रोटी, सॉस, पनीर और जड़ी-बूटियाँ - दुनिया भर में प्रसिद्ध हो सकती हैं!

Questions Kids Ask About भोजन का इतिहास

पिज़्ज़ा मार्गेरिटा का आविष्कार किसने किया?
किंवदंती कहती है कि नेपल्स के पिज़्ज़ा बनाने वाले रफ़ाएल एस्पोसिटो ने 1889 में रानी मार्गेरिटा ऑफ सेवॉय के सम्मान में इसका आविष्कार किया था। उन्होंने इतालवी झंडे के रंगों का उपयोग टॉपिंग के रूप में किया।
मार्गेरिटा पिज़्ज़ा पर इतालवी झंडे के रंग कौन से हैं?
रंग हैं: टमाटर सॉस से लाल, मोज़ेरेला पनीर से सफ़ेद, और ताज़ी तुलसी से हरा। वे इतालवी राष्ट्रीय ध्वज से मेल खाते हैं!
'मार्गेरिटा' का क्या मतलब है?
इतालवी में, 'मार्गेरिटा' का अर्थ है 'डेज़ी' (एक सुंदर फूल)! हालांकि, पिज़्ज़ा का नाम रानी के नाम पर रखा गया था, फूल के नाम पर नहीं।
पिज़्ज़ा पहली बार कहाँ लोकप्रिय हुआ?
आज हम जैसा पिज़्ज़ा जानते हैं, वह इटली के नेपल्स शहर में रहने वाले गरीब लोगों द्वारा खाए जाने वाले साधारण फ्लैटब्रेड से विकसित हुआ।

अपनी प्लेट में खोजबीन जारी रखें!

अगली बार जब आप पिज़्ज़ा मार्गेरिटा का एक टुकड़ा खाएं, तो याद रखें कि आप एक स्वादिष्ट इतालवी इतिहास का हिस्सा खा रहे हैं जो कथित तौर पर एक रानी के लिए बनाया गया था! क्या अन्य खाद्य पदार्थों की भी अद्भुत गुप्त कहानियाँ हैं? सुनते रहें और आस-पास देखते रहें, क्योंकि इतिहास वास्तव में उबाऊ नहीं है!